Benodigheden (voor 4 personen):

a. 500 gram scholfilet

b. 3 el mango-chutney

c. verse peper en zeezout
Dit gerecht kan je makkelijk als bijgerecht nemen bij rijsttafel:

Bereiding:

1. ovenschaal met boter invetten

2. oven voorverwarmen op 220 graden

3. verse peper en zeezout op bodem ovenschaal

4. 1 laag scholfilet in ovenschaal leggen, gelijk verdeeld over opp.

5. smeer een laagje mangochutney over de vis (niet te dik)

6. Leg hierover de tweede laag vis en herhaal stap 5.

7. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en zet de timer op 12 minuten

en na 12 minuten: smullen maar